Cette semaine nous vous proposons de redécouvrir un cocktail réalisé par Sai Hamsala, vainqueur monde du Diplomático World Tournament en 2015. Représentant de la Nouvelle-Zélande, Sai s’est distingué parmi les vingt-sept compétiteurs avec un cocktail combinant le Diplomático Blanco Reserva, l’ananas et le thym : le « Just in Thyme ».

Diplomático Blanco Reserva est un assemblage de rhums distillés dans des alambics à repasse en cuivre et dans des colonnes, puis vieillis dans de petits fûts de chêne pendant six ans maximum. Le processus de filtration effectué avant l’embouteillage lui confère sa transparence cristalline et une douceur en finale.

Recette :
– 45 ml Diplomático Blanco
– 15 ml Dom Benedectine
– 7,5 ml sirop de Thym
– 30 ml jus d’ananas frais
– 20 ml jus de citron frais

Garniture : zeste de citron et anis étoilé